Seguint el mètode tradicional de fermentació lenta, utilitzant llevats naturals i farines biològiques, aconseguim una massa suau i lleugera en la superfície i cruixent a la base.
FARINES BIOLÒGIQUES
A força de grans seleccionats, de molins centenaris. El resultat íntegre de la mòlta s'envasa directament per no perdre les seves propietats.
LLEVATS NATURALS
A força d'organismes eucariotes, classificats com a fongs (ascomicetos o basidiomicetos microscòpics), amb forma unicel·lular predominant en el seu cicle de vida.
FERMENTACIÓ LENTA
Amb paciència i afecte, la nostra massa fermenta de forma pausada durant 72 hores, per aconseguir la seva inigualable textura i sabor.
Tel. Encàrrecs: 931 587 739 | Torrent de la Bomba, 36-42 | 08172 Sant Cugat